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“En España se sirven los mejores gin-tonics del mundo”, afirma Charles Rolls, uno de los fundadores y propietarios de la tónica Fever-Tree. Y es que nuestro país ha visto el resurgir de este combinado que ha experimentado un boom sin precedentes, incluso a pesar de la crisis. Así lo confirman los estudios de la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE), que señalan que de 2009 a 2016 el mercado de ginebra en España ha aumentado un 70%, pese a la disminución del 40% del consumo de bebidas alcohólicas.